| 刊年 | 1986 |
| 形態 | 22, 865p ; 22cm |
| 注記 | 編集委員代表:林淳三,菅原龍幸
執筆: 生田博司ほか
各章末: 文献 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 食品鑑別検査法研究会 (ショクヒン カンベツ ケンサホウ ケンキュウカイ)
林, 淳三(1923-) (ハヤシ, ジュンゾウ)
菅原, 竜幸(1931-) (スガハラ, タツユキ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDLC:SC2
NDLC:SC186 |
| ISBN | 4767960096
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| 件名 | NDLSH:食品衛生検査
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| NCID | BN01514166 |
| 番号 | NBN : JP87008807 |