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書誌情報:調理科学概論
チョウリ カガク ガイロン
丸山悦子, 山本友江編著
東京 : 朝倉書店 , 2005.4
viii, 221p : 挿図 ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
596
C
11192845
利用可
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書誌詳細
刊年
2005
形態
viii, 221p : 挿図 ; 21cm
シリーズ名
生活環境学ライブラリー
; 5
注記
参考文献: p[216]-217
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
丸山, 悦子(1939-)
(マルヤマ, エツコ)
山本, 友江(1954-)
(ヤマモト, トモエ)
分類
NDC7:596
NDC8:596
ISBN
4254606257
件名
NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
NCID
BA71674234
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