刊年 | 2004 |
形態 | 372p ; 22cm |
別書名 | 食品学 食品学I II 新・食品学 : 総論・各論
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注記 | 「新・食品学 : 総論・各論」(2002年4月発行)の改訂 その他の著者: 佐々木弘子, 橋本俊二郎, 松本富子 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 菅原, 竜幸(1931-) (スガハラ, タツユキ) 福沢, 美喜男(1933-) (フクザワ, ミキオ) 飯野, 久栄 (イイノ, キュウエイ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 4767903165
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件名 | BSH:食品
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NCID | BA65925679 |
番号 | OTHN : TRC:04008238 |