| 刊年 | 2003 |
| 形態 | 130p ; 26cm |
| 別書名 | 食品の安全を創るHACCP
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| 注記 | その他の著者: 小久保彌太郎, 小沼博隆, 熊谷進
編集協力: 大平社 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 山本, 茂貴 (ヤマモト, シゲキ)
小久保, 彌太郎 (コクボ, ヤタロウ)
小沼, 博隆 (コヌマ, ヒロタカ)
熊谷, 進 (クマガイ, ススム)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54 |
| 件名 | BSH:食品衛生
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| NCID | BA65032378 |
| 番号 | OTHN : TRC:03051753 |