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書誌情報:食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
瀬口正晴, 八田一編
京都 : 化学同人 , 2003.9
x, 182p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
498.51
S
11187489
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
2003
形態
x, 182p ; 26cm
シリーズ名
新食品・栄養科学シリーズ
[食べ物と健康 ; 2]
注記
新ガイドライン準拠
参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p162-163
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
瀬口, 正晴
(セグチ, マサハル)
八田, 一
(ハッタ, ハジメ)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDLC:PC25
ISBN
4759804730
件名
BSH:食品
NCID
BA64051435
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