| 刊年 | 2001 |
| 形態 | viii, 526p ; 22cm |
| 注記 | 奥付の版表示: 2001年版
参考文献: p523-524
著者略歴: p525-526
索引: p503-522 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 日高, 徹 (1926-) (ヒダカ, トオル)
湯川, 宗昭 (ユカワ, ムネアキ)
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.519 |
| ISBN | 4916143078
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| 件名 | BSH:食品添加物 -- 辞典
NDLSH:食品添加物
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| NCID | BA54614473 |