書誌情報:食品加工学
ショクヒン カコウガク
小川正, 的場輝佳編集
改訂第3版
東京 : 南江堂 , 2003.4
xi, 203p ; 26cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 588
  • S
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11185913 利用可
 

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書誌詳細
刊年2003
形態xi, 203p ; 26cm
シリーズ名栄養・健康科学シリーズ
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報小川, 正(1940-) (オガワ, タダシ)
的場, 輝佳(1942-) (マトバ, テルヨシ)
分類NDC8:588
ISBN4524235639
件名BSH:食品加工
MESH:FoodHandling
NCIDBA61468087

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