| 刊年 | 2002 |
| 形態 | vii, 203p ; 22cm |
| 注記 | 近現代食文化年表: p186-203
参考・引用文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 石川, 寛子(1930-) (イシカワ, ヒロコ)
江原, 絢子(1943-) (エハラ, アヤコ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDC9:383.81 |
| ISBN | 4874921779
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
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| NCID | BA5699032X |
| 番号 | OTHN : JLA:02020976 |