| 刊年 | 2002 |
| 形態 | 164p ; 26cm |
| 別書名 | 集団給食献立作成マニュアル
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| 注記 | その他の著者: 飯樋洋二, 大島恵子, 桂きよみ, 富岡和夫, 冨田教代, 中川悦, 西川貴子
「集団給食献立作成マニュアル」の改題 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 赤羽, 正之 (アカバネ, マサユキ)
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| 分類 | NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 4263702891
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| 件名 | BSH:給食
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| NCID | BA56563362 |
| 番号 | OTHN : JLA:02020321 |