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書誌情報:醸造・発酵食品の事典
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
吉沢淑 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2002.1
xix, 585p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 588.51
  • J
  •  
11183205 利用可
 

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書誌詳細
刊年2002
形態xix, 585p ; 22cm
注記文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報吉沢, 淑(1933-) (ヨシザワ, キヨシ)
分類NDC8:588.51
NDC9:588.51
ISBN4254430701
件名BSH:醸造 -- 便覧
BSH:発酵 -- 便覧
NCIDBA55164113
番号OTHN : JLA:02002348

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