田中恒雄の庖丁技法 [映像資料]
書誌情報:田中恒雄の庖丁技法 [映像資料]
タナカ ツネオ ノ ホウチョウ ギホウ
企画・制作・著作, 主婦の友社
[東京] : [主婦の友社] , [1991]
ビデオカセット2巻(40分) : VHS, カラー + 付属資料1冊


  


所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1第1巻0南港 3F視聴覚資料室（ビデオ）
  • VT0271
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14040271 利用可
 
2第2巻0南港 3F視聴覚資料室（ビデオ）
  • VT0272
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14040272 利用可
 

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書誌詳細
刊年1991
G/SMDビデオ(カセット)
形態ビデオカセット2巻(40分) : VHS, カラー + 付属資料1冊
内容注記第1巻: 庖丁の基礎
第2巻: 鯛のおろし方
注記付属資料: 田中恒雄の庖丁技法 (請求記号596.11/T)
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報田中, 恒雄 (タナカ, ツネオ)
分類NDC8:596.21
NDLC:EF27
件名NDLSH:日本料理

   
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