| 刊年 | 1993 |
| 形態 | 1冊 ; 18x26cm |
| 内容注記 | 日本の聖と賤 / 野間宏, 沖浦和光著
石よ哭け / 水上勉著
被差別部落 : そこに生きる人びと / 解放新聞社編
労働運動と部落問題 : 東京芝浦屠場にみる / 青木郁夫, 星野隆著
無告の民 / 柴田道子著
日本人の味覚 / 近藤弘著
東アジアの食と文化 : 食の文化シンポジウム'81 / 石毛直道編
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| シリーズ名 | 日本食肉史基礎資料集成 ; 第383輯
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| 注記 | 日本の聖と賤 近代篇: 京都 人文書院 1992年刊の抜粋複製. 石よ哭け: 東京 径書房 1984年刊の抜粋複製. 被差別部落 そこに生きる人びと 東日本編: 東京 三一書房 1980年刊の抜粋複製. 労働運動と部落問題 東京芝浦屠場にみる: 東京 ひかり社 1977年刊の抜粋複製. 無告の民: 東京 學藝書林 1969年刊の抜粋複製《ドキュメント日本人 7》. 日本人の味覚: 東京 中央公論社 1977年刊の抜粋複製《中公新書 454》. 東アジアの食と文化 : 食の文化シンポジウム'81: 東京 平凡社 1985年刊の抜粋複製 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 沖浦, 和光(1927-) (オキウラ, カズテル)
野間, 宏(1915-1991) (ノマ, ヒロシ)
水上, 勉(1919-) (ミナカミ, ツトム)
解放新聞社 (カイホウ シンブンシャ)
青木, 郁夫(1954-) (アオキ, イクオ)
星野, 隆 (ホシノ, タカシ)
柴田, 道子(1934-1975) (シバタ, ミチコ)
近藤, 弘(1924-) (コンドウ, ヒロシ)
石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
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| NCID | TR20001046 |