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書誌情報:食品加熱の科学
ショクヒン カネツ ノ カガク
渋川祥子編
東京 : 朝倉書店 , 1996.6
vi, 178p ; 22cm
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巻号
予約人数
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請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
588
S
11054763
利用可
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書誌詳細
刊年
1996
形態
vi, 178p ; 22cm
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
渋川, 祥子 (1936-)
(シブカワ, ショウコ)
分類
NDC8:596
ISBN
4254610319
件名
BSH:料理
BSH:食品加工
NCID
BN14611289
番号
OTHN : JLA:96023136
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