書誌情報:食品加熱の科学
ショクヒン カネツ ノ カガク
渋川祥子編
東京 : 朝倉書店 , 1996.6
vi, 178p ; 22cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
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11054763 利用可
 

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書誌詳細
刊年1996
形態vi, 178p ; 22cm
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報渋川, 祥子 (1936-) (シブカワ, ショウコ)
分類NDC8:596
ISBN4254610319
件名BSH:料理
BSH:食品加工
NCIDBN14611289
番号OTHN : JLA:96023136

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