刊年 | 1996 |
形態 | 438p ; 27 cm |
別書名 | Photographical Encyclopedia of Foodstuff
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注記 | 監修: 荒川信彦, 唯是康彦 文献: p435 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 全国調理師養成施設協会 (ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ) 荒川, 信彦(1931-) (アラカワ, ノブヒコ) 唯是, 康彦(1928-) (ユイゼ, ヤスヒコ)
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分類 | NLM:WA695 NDC8:498.52 NDC7:498.5 |
ISBN | 4924737259
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件名 | BSH:食品材料 -- 便覧
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NCID | BN14142450 |
番号 | OTHN : JLA:96014157 |