食品の変色の化学
書誌情報:食品の変色の化学
ショクヒン ノ ヘンショク ノ カガク
木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著
東京 : 光琳 , 1995.10
415p ; 22cm

WebCatPlus を見る
CiNii Books を見る


  


所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.55
  • S
  •  
11048557 利用可
 

選択行を：  

書誌詳細
刊年1995
形態415p ; 22cm
シリーズ名光琳テクノブックス ; 18
注記引用文献: 各章末. 索引: 巻末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報木村, 進(1922-) (キムラ, ススム)
中林, 敏郎(1923-) (ナカバヤシ, トシオ)
加藤, 博通(1930-) (カトウ, ヒロミチ)
分類NDC8:498.53
NDC7:498.55
ISBN4771295042
件名BSH:食品化学
NCIDBN13287447
番号OTHN : JLA:95038947

WebCatPlus を見る    CiNii Books を見る
▲ページトップへ