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書誌情報:魚料理のサイエンス
サカナ リョウリ ノ サイエンス
成瀬宇平著
東京 : 新潮社 , 1995.8
228p ; 20cm
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巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
596.35
N
11028726
利用可
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書誌詳細
刊年
1995
形態
228p ; 20cm
別書名
魚料理のサイエンス
シリーズ名
新潮選書
注記
参考文献: p227-228
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
成瀬, 宇平 (1935-)
(ナルセ, ウヘイ)
分類
NDC8:596.3
NDC7:596.2
ISBN
4106004828
件名
BSH:料理 -- 魚
BSH:魚類
NDLSH:料理(魚)
NCID
BN13037097
番号
OTHN : JLA:95033043
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