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書誌情報:レトルト食品の基礎と応用
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
清水潮, 横山理雄著
東京 : 幸書房 , 1995.6
xii,294p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
588.8
S
11054872
利用可
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書誌詳細
刊年
1995
形態
xii,294p ; 22cm
別書名
レトルト食品の理論と実際
注記
「レトルト食品の理論と実際」(1987年刊)の改題改訂
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
清水, 潮(1930-)
(シミズ, ウシオ)
横山, 理雄(1932-)
(ヨコヤマ, ミチオ)
分類
NDC8:588.9
NDC7:588.8
ISBN
4782101325
件名
BSH:保存食品
NCID
BN12966931
番号
OTHN : JLA:95027291
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