| 刊年 | 1995 |
| 形態 | 332p ; 20cm |
| 別書名 | Dictionnaire des termes de la gastronomie française
山本直文フランス料理用語辞典
仏英和料理用語辞典
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| 注記 | 編者:宇田川政喜ほか. 協力:佐原秋生,河村育三
和仏索引:p[283]～310
「仏英和料理用語辞典」(1962年刊)の改題改訂 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語,フランス語 |
| 著者情報 | 山本, 直文(1890-1982) (ヤマモト, ナオヨシ)
日仏料理協会 (ニチフツ リョウリ キョウカイ)
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| 分類 | NDC8:596.23
NDC7:596.13 |
| ISBN | 4560000301
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| 件名 | BSH:料理(西洋) -- フランス -- 辞典
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| NCID | BN12297977 |
| 番号 | OTHN : JLA:95008532 |