| 刊年 | 1994 |
| 形態 | 16, 1279p ; 27cm |
| 別書名 | Encyclopedia of safety supply of food
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| 注記 | 監修委員: 粟飯原景昭ほか
編集委員長: 内山充
編集委員: 粟飯原景昭ほか
執筆者: 合原稔倫ほか |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 総合食品安全事典編集委員会 (ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ)
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| 分類 | NDC7:498.55
NDC8:498.54
NDLC:PC21 |
| ISBN | 4882825236
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| 件名 | NDLSH:食品 -- 辞書
NDLSH:食品衛生
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| NCID | BN10657878 |