調理学 : 理論と応用
書誌情報:調理学 : 理論と応用
チョウリガク : リロン ト オウヨウ
加田静子,高木節子編
新版
東京 : 朝倉書店 , 1994.4
iv,112p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • C
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11055108 利用可
 

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書誌詳細
刊年1994
形態iv,112p ; 26cm
注記執筆者: 磯部はるみ[ほか]
「調理学-理論と実際-」の改版
参考文献: p.[109]
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報加田, 静子 (カダ, シズコ)
高木, 節子 (タカギ, セツコ)
分類NDC8:596
NDLC:EF27
ISBN4254610270
件名BSH:料理
NDLSH:料理
NCIDBN10643716
番号OTHN : JLA:94014259

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