刊年 | 1993-1994 |
形態 | 2冊 ; 22cm |
シリーズ名 | 調理科学講座 ; 3,4
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注記 | 各章末:文献 1の編者:島田淳子, 下村道子 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 下村, 道子 (シモムラ, ミチコ) 橋本, 慶子(1930-) (ハシモト, ケイコ) 島田, 淳子(1933-) (シマダ, アツコ)
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分類 | NDC8:596 |
ISBN | 4254615736(1) 4254615744(2)
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件名 | BSH:料理
BSH:食品
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NCID | BN10144013 |
番号 | OTHN : JLA:93043197 |