| 刊年 | 1993 |
| 形態 | 220p ; 20cm |
| シリーズ名 | 食の文化フォーラム
|
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 田村, 真八郎(1930-) (タムラ, シンパチロウ)
石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
|
| 分類 | NDC8:596.04
NDC8:596
NDLC:EF27
NDLC:DH475 |
| ISBN | 4810703754
|
| 件名 | BSH:食生活
BSH:飲食店
NDLSH:料理店
|
| NCID | BN10140103 |
| 番号 | OTHN : JLA:93038537 |