| 刊年 | 1993 |
| 形態 | xv, 253, viiip : 図版16枚 ; 20cm |
| 別書名 | The kitchen in history
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| シリーズ名 | りぶらりあ選書
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| 注記 | 参考書目, 索引:巻末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Harrison, Molly
小林, 祐子 (コバヤシ, ユウコ)
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| 分類 | NDC9:383.9
NDC8:383.9
NDC8:590.2 |
| ISBN | 4588021524
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| 件名 | BSH:台所 -- 歴史
BSH:生活 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 歴史
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| NCID | BN10089108 |
| 番号 | OTHN : JLA:93041986 |