書誌情報:調理の基礎と科学
チョウリ ノ キソ ト カガク
島田淳子,中沢文子,畑江敬子編
東京 : 朝倉書店 , 1993.11
v,210p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • C
  • 2
11055121 利用可
 

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書誌詳細
刊年1993
形態v,210p ; 22cm
シリーズ名調理科学講座 ; 2
注記付参考文献. 索引: 巻末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報島田, 淳子(1933-) (シマダ, アツコ)
中沢, 文子(1933-) (ナカザワ, フミコ)
畑江, 敬子(1941-) (ハタエ, ケイコ)
分類NDC8:596
ISBN4254615728
件名BSH:料理
NCIDBN10003940
番号OTHN : JLA:93040808

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