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書誌情報:調理の基礎と科学
チョウリ ノ キソ ト カガク
島田淳子,中沢文子,畑江敬子編
東京 : 朝倉書店 , 1993.11
v,210p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
596
C
2
11055121
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
1993
形態
v,210p ; 22cm
シリーズ名
調理科学講座
; 2
注記
付参考文献. 索引: 巻末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
島田, 淳子(1933-)
(シマダ, アツコ)
中沢, 文子(1933-)
(ナカザワ, フミコ)
畑江, 敬子(1941-)
(ハタエ, ケイコ)
分類
NDC8:596
ISBN
4254615728
件名
BSH:料理
NCID
BN10003940
番号
OTHN : JLA:93040808
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