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書誌情報:たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表
タンパクシツ ノ カチ オ キメル アミノサン & ユシ ノ セイシツ オ キメル シボウサン ソセイヒョウ
五明紀春, 長谷川恭子共編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1993.7
292p ; 19×26cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.55
  • A
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11043259 利用可
 

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書誌詳細
刊年1993
形態292p ; 19×26cm
別書名アミノ酸&脂肪酸組成表
注記科学技術庁資源調査会編『日本食品アミノ酸組成表』『日本食品脂溶性成分表』収載
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報五明, 紀春(1942-) (ゴミョウ, トシハル)
長谷川, 恭子(1934-) (ハセガワ, キョウコ)
分類NDC8:498.51
NDLC:PC25
ISBN4789503089
件名NDLSH:食品化学
NDLSH:アミノ酸
NDLSH:脂肪酸
NCIDBN0992074X
番号NBN : JP93053664

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