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書誌情報:調理とおいしさの科学
チョウリ ト オイシサ ノ カガク
島田淳子, 下村道子編
東京 : 朝倉書店 , 1993.5
vi, 229p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
596
C
1
11154740
利用可
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書誌詳細
刊年
1993
形態
vi, 229p ; 22cm
シリーズ名
調理科学講座
; 1
注記
参考文献: 各章末. 索引: 巻末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
島田, 淳子(1933-)
(シマダ, アツコ)
下村, 道子
(シモムラ, ミチコ)
分類
NDC8:596
ISBN
425461571X
件名
BSH:料理
BSH:味覚
NCID
BN09251140
番号
OTHN : JLA:93017763
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