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> うま味 : 味覚と食行動
書誌情報:うま味 : 味覚と食行動
ウマミ : ミカク ト ショク コウドウ
河村洋二郎編
東京 : 共立出版 , 1993.5
viii, 225p ; 19cm
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巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
498.55
U
11048591
利用可
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書誌詳細
刊年
1993
形態
viii, 225p ; 19cm
注記
文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
河村, 洋二郎(1921-)
(カワムラ, ヨウジロウ)
分類
NDC8:491.377
ISBN
4320060954
件名
NDLSH:味覚
NDLSH:食品化学
NCID
BN09033671
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