うま味 : 味覚と食行動
書誌情報:うま味 : 味覚と食行動
ウマミ : ミカク ト ショク コウドウ
河村洋二郎編
東京 : 共立出版 , 1993.5
viii, 225p ; 19cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.55
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11048591 利用可
 

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書誌詳細
刊年1993
形態viii, 225p ; 19cm
注記文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報河村, 洋二郎(1921-) (カワムラ, ヨウジロウ)
分類NDC8:491.377
ISBN4320060954
件名NDLSH:味覚
NDLSH:食品化学
NCIDBN09033671

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