| 刊年 | 1992 |
| 形態 | 230p ; 20cm |
| 別書名 | Le pain au moyen âge
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| 注記 | 原著(Olivier Orban, 1987年刊)の全訳. ただし原註の一部および文献一覧を省略. 用語解説は訳者による追加あり
挿図(16図)あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | フランス語 |
| 著者情報 | Desportes, Françoise
見崎, 恵子 (1951-) (ミサキ, ケイコ)
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| 分類 | NDC9:383.8
NDC8:588.32
NDC8:383.8 |
| ISBN | 4560028664
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| 件名 | BSH:パン -- 歴史
NDLSH:食生活 -- フランス -- 歴史
NDLSH:フランス -- 歴史 -- 中世
NDLSH:パン
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| NCID | BN07924896 |
| 番号 | OTHN : JLA:92024094 |