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書誌情報:食品工学の基礎
ショクヒン コウガク ノ キソ
矢野俊正著
東京 : 光琳 , 1992.4
264p ; 22cm
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巻号
予約人数
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請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
588
S
1
11111048
利用可
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書誌詳細
刊年
1992
形態
264p ; 22cm
シリーズ名
食品工学基礎講座
; 1
注記
監修:矢野俊正,桐栄良三
引用文献:各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
矢野, 俊正
(ヤノ, トシマサ)
分類
NDC9:588
NDC8:588
NDLC:PC21
ISBN
4771292027
件名
NDLSH:食品工学
NCID
BN07550606
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