書誌情報:レダクトン化学の基礎とビタミンCの生化学的成果 : 食品学の新基礎
書誌詳細
刊年 | 1960 |
形態 | 5, 267, 35p ; 22cm |
別書名 | Grundlagen der Redukton-chemie und Biochemische Ergebnisse an Ascorbinsäure
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出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | Euler, Hans von, 1873-1964 野村, 男次(1920-) (ノムラ, ダンジ) 足立, 達(1925-) (アダチ, ススム) 山藤, 一雄(1906-) (ヤマフジ, カズオ)
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分類 | NDC6:464 |
件名 | NDLSH:レダクトン
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NCID | BN07454839 |
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