刊年 | 1992 |
形態 | 293p ; 21cm |
別書名 | Ethnographical aspects of dairying in Non-European societies 乳利用の民族誌
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注記 | 索引: 巻末 執筆者: 石毛直道, 松原正毅, 松井健ほか 鼎談発言者: 石毛直道, 谷泰, 中尾佐助, 和仁皓明 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 雪印乳業株式会社健康生活研究所 (ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ) 石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ) 和仁, 皓明(1931-) (ワニ, コウメイ)
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分類 | NDC8:648.1 NDC8:383.8 NDLC:G185 |
ISBN | 4805809590
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件名 | NDLSH:乳製品
NDLSH:食生活
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NCID | BN07371174 |