| 刊年 | 1992 |
| 形態 | 293p ; 21cm |
| 別書名 | Ethnographical aspects of dairying in Non-European societies
乳利用の民族誌
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| 注記 | 索引: 巻末
執筆者: 石毛直道, 松原正毅, 松井健ほか
鼎談発言者: 石毛直道, 谷泰, 中尾佐助, 和仁皓明 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 雪印乳業株式会社健康生活研究所 (ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ)
石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
和仁, 皓明(1931-) (ワニ, コウメイ)
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| 分類 | NDC8:648.1
NDC8:383.8
NDLC:G185 |
| ISBN | 4805809590
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| 件名 | NDLSH:乳製品
NDLSH:食生活
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| NCID | BN07371174 |