| 刊年 | 1969 |
| 形態 | 296p : 図版 ; 22cm |
| 注記 | 内容:新しい食事様式の成立ー序にかえて(大塚力) 文明開化と食物(岡田章雄) 米と麦ー主食糧の変化(大森志郎) 調味料の商品化ー調味料洋風化のあゆみ(花田実) 砂糖と菓子(岩垂荘二) 洋酒のあゆみ(的場晴) 食品の調理と料理ー日本酒を含む(篠田統) 僻地の食生活(高橋九一) 結語(大塚力) |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 大塚, 力 (オオツカ, ツトム)
|
| 分類 | NDC6:383.8
NDLC:EF27 |
| 件名 | NDLSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:食物 -- 歴史
|
| NCID | BN0730177X |
| 番号 | NBN : JP71003942NDLCN : 69012446 |