書誌情報:日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

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ニホンノショクトサケ : チュウセイマツノハッコウギジュツオチュウシンニ
吉田元著
京都 : 人文書院 , 1991.9
258p ; 20cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 2F一般書架B	383.8 Y	11029418	利用可

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書誌詳細

刊年	1991
形態	258p ; 20cm
注記	参考文献:p238-251
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	吉田, 元(1947-) (ヨシダ, ハジメ)
分類	NDC8:383.8 NDLC:GD51
ISBN	440954036X
件名	BSH:食生活 -- 歴史 BSH:酒 BSH:日本 -- 歴史 -- 中世 NDLSH:食生活 -- 歴史 NDLSH:醗酵
NCID	BN06678091
番号	OTHN : JLA:91026666

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