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書誌情報:日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に
ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ
吉田元著
京都 : 人文書院 , 1991.9
258p ; 20cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
383.8
Y
11029418
利用可
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書誌詳細
刊年
1991
形態
258p ; 20cm
注記
参考文献:p238-251
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
吉田, 元(1947-)
(ヨシダ, ハジメ)
分類
NDC8:383.8
NDLC:GD51
ISBN
440954036X
件名
BSH:食生活 -- 歴史
BSH:酒
BSH:日本 -- 歴史 -- 中世
NDLSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:醗酵
NCID
BN06678091
番号
OTHN : JLA:91026666
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