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書誌情報:加熱と冷却
カネツ ト レイキャク
岡崎守男〔ほか〕著
東京 : 光琳 , 1991.8
228p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
588
S
5
11111052
利用可
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書誌詳細
刊年
1991
形態
228p ; 22cm
シリーズ名
食品工学基礎講座
; 5
注記
各章末:引用文献
監修:矢野俊正,桐栄良三
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
岡崎, 守男
(オカザキ, モリオ)
渡辺, 尚彦
(ワタナベ, ヒサヒコ)
赤尾, 剛
(アカオ, タケシ)
分類
NDC9:588
NDC8:588.08
ISBN
477129108X
件名
BSH:食品工学
NCID
BN06613959
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