| 刊年 | 1991 |
| 形態 | ix,217p ; 21cm |
| シリーズ名 | 家政学シリーズ ; 12
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| 注記 | 責任編集者:杉田浩一,島田淳子. 執筆者:島田淳子ほか
参考図書:p[207]-211. 文献:章末. 索引:巻末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 日本家政学会 (ニホン カセイ ガッカイ)
杉田, 浩一(1929-) (スギタ, コウイチ)
島田, 淳子(1933-) (シマダ, アツコ)
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| 分類 | NDC8:596
NDC9:596
NDLC:EF27 |
| ISBN | 4254605625
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| 件名 | BSH:料理
NDLSH:料理
NDLSH:食生活
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| NCID | BN06530556 |
| 番号 | NBN : JP91058324OTHN : JLA:91021971 |