書誌情報:田中恒雄の庖丁技法
タナカ ツネオ ノ ホウチョウ ギホウ
田中恒雄著
東京 : 主婦の友社 , 1991.2
247p ; 31cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F大型本架
  • 596.11
  • T
  •  
11028541 利用可
 

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書誌詳細
刊年1991
形態247p ; 31cm
注記著者の肖像あり
付属資料 実技ビデオ第1巻 : 「庖丁の基礎」
付属資料 実技ビデオ第2巻 : 「鯛のおろし方」
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報田中, 恒雄 (タナカ, ツネオ)
分類NDC8:596.21
NDLC:EF27
ISBN4079326505
4079356242(付/実技ビデオ2巻)
件名NDLSH:日本料理
NCIDBN06357688
番号NBN : JP91029629

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