田中恒雄の庖丁技法
書誌情報:田中恒雄の庖丁技法
書誌詳細
刊年 | 1991 |
形態 | 247p ; 31cm |
注記 | 著者の肖像あり 付属資料 実技ビデオ第1巻 : 「庖丁の基礎」 付属資料 実技ビデオ第2巻 : 「鯛のおろし方」 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 田中, 恒雄 (タナカ, ツネオ)
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分類 | NDC8:596.21 NDLC:EF27 |
ISBN | 4079326505 4079356242(付/実技ビデオ2巻)
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件名 | NDLSH:日本料理
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NCID | BN06357688 |
番号 | NBN : JP91029629 |
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