刊年 | 1991 |
形態 | viii,243p ; 21cm |
別書名 | A modern introduction to food microbiology
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シリーズ名 | 基礎微生物学 ; 8
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注記 | 文献:p228-232 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
原作言語 | 英語 |
著者情報 | Board, R. G. 相田, 浩(1922-) (アイダ, ヒロシ) 扇元, 敬司(1931-) (オウギモト, ケイジ)
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分類 | NDC8:588.51 |
ISBN | 4563037982
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件名 | BSH:食品
BSH:微生物
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NCID | BN06229881 |
番号 | OTHN : JLA:91013433 |