| 刊年 | 1982 |
| 形態 | 3冊 ; 29cm |
| 別書名 | The books of world ingredients
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| 注記 | 第1巻:全素材編. 第2巻:野菜・果物・穀物編. 第3巻:肉・チーズ・魚貝編
総監修:辻静雄
監修:阿部宗明ほか |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 辻, 静雄(1933-) (ツジ, シズオ)
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| 分類 | NDC8:596.033 |
| ISBN | 4061437119(第1巻)
4061437127(第2巻)
4061437135(第3巻)
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| 件名 | NDLSH:料理 -- 辞書
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| NCID | BN05940723 |