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書誌情報:うま味の誕生 : 発酵食品物語
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
柳田友道著
東京 : 岩波書店 , 1991.2
x, 210p ; 18cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F岩波新書コーナー
  • 588.5
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11065198 利用可
 

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書誌詳細
刊年1991
形態x, 210p ; 18cm
シリーズ名岩波新書 ; 新赤版 161
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報柳田, 友道(1914-) (ヤナギタ, トモミチ)
分類NDC8:588.5
NDLC:EF27
ISBN4004301610
件名NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
NCIDBN05912047

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