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書誌情報:フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策
フード サービス ノ ショクチュウドク エイセイ カンリ カンゼン タイサク
細貝祐太郎, 太田和枝著
東京 : 中経出版 , 2002.7
286p ; 21cm
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巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
493.157
H
11184110
利用可
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書誌詳細
刊年
2002
形態
286p ; 21cm
別書名
Food poisoning and sanitary management : a guide to food service industry
食中毒・衛生管理 : フードサービスの : 完全対策
注記
参考文献: p258-259
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
細貝, 祐太郎(1928-)
(ホソガイ, ユウタロウ)
太田, 和枝(1934-)
(オオタ, カズエ)
分類
NDC8:673.9
NDC9:673.97
ISBN
4806116475
件名
BSH:飲食店
BSH:給食
BSH:食品衛生
BSH:食中毒
NCID
BA58378441
番号
OTHN : JLA:02707612
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