書誌情報:フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策

フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策

フードサービスノショクチュウドクエイセイカンリカンゼンタイサク
細貝祐太郎, 太田和枝著
東京 : 中経出版 , 2002.7
286p ; 21cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 2F一般書架B	493.157 H	11184110	利用可

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書誌詳細

刊年	2002
形態	286p ; 21cm
別書名	Food poisoning and sanitary management : a guide to food service industry 食中毒・衛生管理 : フードサービスの : 完全対策
注記	参考文献: p258-259
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	細貝, 祐太郎(1928-) (ホソガイ, ユウタロウ) 太田, 和枝(1934-) (オオタ, カズエ)
分類	NDC8:673.9 NDC9:673.97
ISBN	4806116475
件名	BSH:飲食店 BSH:給食 BSH:食品衛生 BSH:食中毒
NCID	BA58378441
番号	OTHN : JLA:02707612

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