食品反応工学
書誌情報:食品反応工学
ショクヒン ハンノウ コウガク
久保田清, 宇野順一, 小林猛著
東京 : 光琳 , 1990.9
223p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 588
  • S
  • 10
11110993 利用可
 

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書誌詳細
刊年1990
形態223p ; 22cm
シリーズ名食品工学基礎講座 ; 10
注記監修: 矢野俊正, 桐栄良三
引用文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報久保田, 清(1938-) (クボタ, キヨシ)
宇野, 順一 (ウノ, ジュンイチ)
小林, 猛(1941-) (コバヤシ, タケシ)
分類NDC9:588
NDC8:588
ISBN4771290121
件名BSH:食品工学
NCIDBN05332342

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