| 刊年 | 1988 |
| 形態 | 208,32p ; 22cm |
| 別書名 | 二〇〇一年の調理学
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| 注記 | 書名表示は奥付による, 標題紙は「二〇〇一年の調理学」 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 松元, 文子(1906-) (マツモト, フミコ)
石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
中尾, 佐助(1916-1993) (ナカオ, サスケ)
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| 分類 | NDC8:596 |
| ISBN | 4332050169
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| 件名 | BSH:料理
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| NCID | BN02805721 |
| 番号 | OTHN : JLA:88031776 |