書誌情報:調理学
チョウリガク
栄養学・食品学・健康教育研究会編
渋川祥子[ほか]著
東京 : 同文書院 , 1987.3
2,11,240p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • C
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11055127 利用可
 

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書誌詳細
刊年1987
形態2,11,240p ; 22cm
別書名Cooking science
シリーズ名新エスカ21 ; 13
注記参考文献:各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報栄養学・食品学・健康教育研究会 (エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ)
渋川, 祥子 (1936-) (シブカワ, ショウコ)
分類NDC7:596
ISBN4810310132
件名NDLSH:料理
NCIDBN02638040

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